Bucatini alla ligure

Bucatini alla ligure

Preparare bucatini alla ligure è molto semplice ed è anche un piatto molto economico la sua spesa per la preparazione si aggira intorno ai 3 euro o poco più.

Ingredienti per 4 persone:

• 500 g. di bucatini
• 300 g. di pomodori pelati
• 1 cipolla
• 2 spicchi d'aglio
• 1 mazzetto di guarnito (spezie fresche prezzemolo basilico etc)
• 1 bicchiere di vino rosso
• 1 dado
• 50 g. di burro
• 50 g. di grana
• sale e pepe q.b.

Preparazione:
Sbucciate e affettate finemente aglio e cipolla e fateli rosolare con olio in una casseruola che possa contenere anche la pasta poi. Unite il mazzetto di guarnito e fate rosolare per qualche minuto e poi irrorate con il vino.
Quando sarà evaporato aggiungete i pomodori, il dado, una presa di sale e una manciata di pepe. Abbassate la fiamma e coprite con un coperchio, dopo 10 minuti unite la pasta, che avete cotto a parte tirandola fuori al dente e mescolate il tutto aggiungendo man mano dell'acqua calda come si fa per i risotti. A cottura ultimata quando tutto sarà ben insaporito eliminate il mazzetto di guarnito e unite il burro e il grana.

Poi servite bene caldo e buon appetito!