Omelette ai frutti di bosco

Omelette ai frutti di bosco

Un dolce gustoso preparabile in qualsiasi stagione, la sua spesa si aggira intorno ai 6 euro per prepararla.

Ingredienti per 4 persone:

• 4 uova
• 50 g di zucchero
• Farina qb
• 1/2 limone
• sale
• burro
• 300 g di frutti rossi ( lamponi fragole e more)
• liquore
• zucchero a velo

Preparazione:

Grattugiate la scorza di limone, sciacquate i frutti in vino bianco. Scolateli bene, metteteli in un piatto e spruzzateli di liquore (liquore strega consigliato). Separate i tuorli delle uova dagli albumi. Lavorate in una terrina i tuorli con lo zucchero e una scorza di limone; quando il composto è chiaro unite la farina. montate a neve in un'altra terrina gli albumi, con sale e mescolateli al composto precedente. Versate delicatamente questo composto in una pirofila imburrata e infornate per un quarto d'ora. Quando l'omelette è pronte fatela scivolare su un piatto di portata caldo, e distribuitevi sopra i frutti di bosco cospargendo di zucchero a velo.

Buona degustazione!