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lunedì 3 ottobre 2011
ALTERNATIVA AL CAFFE'

venerdì 28 gennaio 2011
COME PREPARARE L'IRISH COFEE

Ingredienti. (per 1 persona)
1 tazza abbondante di caffè forte
whiskey irlandese (in quantità pari a circa 1/3 del caffè)
1 cucchiaio da tè di zucchero scuro
1 cucchiaio di panna liquida
Scaldare il bicchiere o tazza sciacquandoli con acqua calda e versarvi caffè forte e ben caldo fino a 2/3 circa dell'altezza.
Unire lo zucchero e la dose di whiskey; mescolare adagio.
In un altra tazza montare leggermente, sbattendo con una forchetta, 1 cucchiaio di panna. Versarla sopra il caffè, facendola scivolare sopra il dorso di un cucchiaio tenuto sospeso in superficie: la panna deve galleggiare e formare un cerchio al centro del quale si vedrà il nero del caffè. Servire immediatamente.
