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mercoledì 4 gennaio 2012

CIBO PER CANI


Un sano nutrimento del nostro cane è fondamentale per la sua crescita e per la sua salute; in commercio, esistono tanti prodotti sia secchi che umidi. Quest'ultimi sono sicuramente più gustosi ed appetibili per il nostro fedele amico ma, rispetto a quelli secchi, contengono una quantità maggiore di acqua e quindi hanno un livello di nutrizione minore, in molti casi perciò è opportuno fornire una razione doppia; come variante è utile ricorrere anche alle crocchette che sono utilissimi alla masticazione e a proteggere i denti dal tartaro. Se si decide di preparare in casa il pasto del cane bisogna tenere in conto alcune cose come ad esempio che le proteine vanno fornite sotto forma di carni bianche o rossa, carboidrati come verdure, cereali, pane secco, pasta o riso; al posto della carne, per variare l'alimentazione, si può preparare del pesce, uova o formaggio magro.
Da evitare in assoluto gli avanzi in special modo cibi speziati, conditi e piccanti, formaggi fermentati, farinacei e dolciumi e pane fresco; evitare anche le cipolle ed il cavolo così come gli omogenizzati e ricordare che la cioccolata è veleno per il cane e che in molti casi può provocarne anche la morte.

venerdì 28 gennaio 2011

RICETTA PER IL TARTUFO AL CIOCCOLATO

Preparare in casa i tartufi al cioccolato non presenta certo eccessive difficoltà.

La ricetta seguente indica le dosi per ottenere 12 “pezzi”.

Sciogliere 75 g di cioccolato in una piccola ciotola appoggiata su di una casseruola d'acqua a leggero bollore. Aggiungere un tuorlo d'uovo, 15 g di burro, 1 cucchiaio di panna e 1 cucchiaino di rum, brandy o un altro liquore a piacere. Sbattere il composto finchè e denso, poi raffreddare in frigorifero finchè è abbastanza consistente da poterlo modellare con le mani.

Con un cucchiaio, dividerlo in 12 porzioni uguali e farne delle palline aiutandosi con le mani. Rivestirle di codette di cioccolato o di cacao in polvere e sistemarle ognuna in una scodellina di carta pieghettata. Riporre in frigorifero in un recipiente a chiusura ermetica oppure consumare entro una settimana.

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