Plumcake al limone

Plumcake al limone

Un dolce semplice ed economico, veloce da preparare e buono sia freddo che caldo. La sua spesa si aggira intorno ai 3 euro per prepararla.

Ingredienti per 4 persone:

• 250gr di burro
• 225gr di zucchero
• 5 uova
• 275gr di farina bianca
• 60ml di succo di limone
• 2 cucchiai di burro morbido
• 2 cucchiai di zucchero a velo
• 2 cucchiai di zucchero granulato
• 1 cucchiaio di sciroppo d'acero
• sale

Accendete il forno a 180° gradi e imburrate la teglia scelta. Lavorate in una terrina il burro fino a che non diventi cremoso aggiungendo lo zucchero e un uovo alla volta, continuate a mescolare fino a che non sia tutto bene chiaro e omogeneo. Lavorate insieme poi farina, lievito e sale alla fine uniteli al composto di burro uova e zucchero preparato prima. Versate il composto nella teglia imburrata e infornate per 1 ora o poco più. Una volta sfornato e ancora caldo, con uno spiedino bucatelo più volte e bagnatelo con il succo di limone che avrete antecedentemente scaldato con zucchero e lo sciroppo d'acero. Fatelo raffreddare in frigo, prima di servire cospargetelo con lo zucchero a velo. Pronto!

Frittata di ricotta

Frittata di ricotta

Un piatto semplice ma sostanzioso è economicissima, e buona sia fredda che calda. La sua spesa si aggira intorno ai 5 euro per prepararla.

Ingredienti per 4 persone:

• 5 uova freschissima
• 150 g di ricotta romana
• 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
• 1 mazzetto di foglie di menta
• sale e olio d'oliva

Preparazione:

Battete le uova in una terrina con un pizzico di sale. Aggiungete la ricotta passata la setaccio, in modo da renderla molto sottile, il parmigiano grattugiato e le foglie di menta tritate grossolanamente. Continuate a mescolare il composto più volte in modo che tutto risulti ben amalgamato, quindi mettetela scaldare dell'olio in una larga padella. Quando l'olio sarà fumante, versate il composto di uova e ricotta e cuocete la fritta da un lato. Poi rovesciatela come al solito (ossia non fate come i grandi chef lanciandola in aria, evitando di sporcare il soffitto, ma prendete un coperchio della stessa dimensione della padella e capovolgete velocemente riponetelo nella stessa padella) e fatela dorare dall'altra parte.
Servite calda o fredda tagliata a piccoli rettangolini presentandola in un piatto decorato con piccole foglie di menta.

Omelette ai frutti di bosco

Omelette ai frutti di bosco

Un dolce gustoso preparabile in qualsiasi stagione, la sua spesa si aggira intorno ai 6 euro per prepararla.

Ingredienti per 4 persone:

• 4 uova
• 50 g di zucchero
• Farina qb
• 1/2 limone
• sale
• burro
• 300 g di frutti rossi ( lamponi fragole e more)
• liquore
• zucchero a velo

Preparazione:

Grattugiate la scorza di limone, sciacquate i frutti in vino bianco. Scolateli bene, metteteli in un piatto e spruzzateli di liquore (liquore strega consigliato). Separate i tuorli delle uova dagli albumi. Lavorate in una terrina i tuorli con lo zucchero e una scorza di limone; quando il composto è chiaro unite la farina. montate a neve in un'altra terrina gli albumi, con sale e mescolateli al composto precedente. Versate delicatamente questo composto in una pirofila imburrata e infornate per un quarto d'ora. Quando l'omelette è pronte fatela scivolare su un piatto di portata caldo, e distribuitevi sopra i frutti di bosco cospargendo di zucchero a velo.

Buona degustazione!

Insalata veloce

Insalata veloce

Un piatto economico e veloce come molti della nostra cucina italiana, la sua spesa si aggira intorno ai 3 euro per prepararla.

Ingredienti per 4 persone:

• 600 g di patate
• 150 g di olive nere
• 100 g di capperi
• prezzemolo
• basilico
• olio aceto sale pepe
• 2 uova
• 1 scatola di tonno

Preparazione:

E' questa un'insalata di facile preparazione è molto saporita.
In acqua salata fate lessare patate con la buccia., poi scolatele fatele raffreddare, pelatele e tagliatele a fette nell'insalatiera. Conditele con olio e aceto, sale e pepe. Unite le olive sgocciolate, i capperi, e una manciata di prezzemolo tritato assieme a qualche foglia di basilico intero. Se aggiungerete una scatoletta di tonno sott'olio e due uova sode, otterrete un ottimo e sbrigativo piatto unico. Per una colazione veloce adatta nelle calde giornate estive.

Calamari in teglia

Calamari in teglia

Un piatto semplice e veloce come molti della nostra cucina italiana, la sua spesa si aggira intorno ai 12 euro per prepararla.

Ingredienti per 4 persone:

• 800g di calamari
• 150g di farina
• 200g di pane grattugiato
• 2 uova
• 2 limoni
• 1 mozzarella
• 10 alici sott'olio
• olio sale pepe
  
  

Preparazione:

Pulite i calamari se li avete comprati freschi, se sono surgelati basta sciacquarli leggermente. Apriteli a metà, asciugateli e batteteli con il pesta carne e metteteli in un piatto con il succo dei 2 limoni; salateli e pepateli. Dopo 10minuti, sgocciolateli, tagliuzzateli intorno e infarinateli leggermente, passateli nelle uova sbattute con un pizzico di sale e ne l pangrattato. Friggeteli in una padella con abbondante olio caldo; girateli con due palette e fateli dorare, quindi scolateli dall'olio e metteteli su una carta assorbente da cucina. Disponeteli in una pirofila, e su ogni calamaro ponete una fettina di mozzarella e su questa un pezzetto di alice. passate in forno già caldo per 5 minuti e servite subito!

Agnello in spezzatino

Agnello di spezzatino

Un piatto semplice e veloce come molti della nostra cucina italiana, la sua spesa si aggira intorno ai 6 euro per prepararla.

Ingredienti per 4 persone:

• 1kg di spezzatino di agnello
• ½ litro di latte
• 1 cipolla
• 1 spicchio di aglio
• 1 ciuffetto di finocchio selvatico
• prezzemolo
• farina q.b.
• Olio e sale

Preparazione

Innanzitutto fate un trito con la cipolla, aglio, prezzemolo e finocchio precedentemente mondati.

Prendete i pezzi di agnello che avete comprato e infarinateli leggermente. Scegliete se possibile per la cottura una casseruola di terracotta, e mettete il trito preparato prima, la quantità di latte indicata e qualche cucchiaio di olio. Mescolate e adagiate in questo condimento lo spezzatino, salate leggermente e coprite la casseruola e mettete a cuocere su fuoco basso mescolando di tanto in tanto.

Prima che sia cotto, assaggiate e aggiustate di sale: per la cottura occorrerà circa un'ora.

Pasta ai funghi

Pasta ai funghi

La bontà di questo piatto è unica e anche la sua preparazione è alla portata di tutti. La sua spesa per la preparazione si aggira intorno ai 3,50 euro o poco più.

Ingredienti per 4 persone:

• 400 g. di penne o pasta a scelta - consiglio tagliatelle
• 200 g. di funghi freschi a scelta
• 300 g. di polpa di pomodoro
• 60 g. di burro
• 1 piccola cipolla
• pecorino o parmigiano secondo gusto

Preparazione:
Tritatela cipolla e fatela dorare con del burro e aggiungetevi i funghi tagliati a fettine molto sottili.
Passate la polpa di pomodoro e una manciata di prezzemolo, quindi unite tutto al soffritto, salate e pepate e proseguite per la cottura per circa 45 minuti a fuoco lento. Fate intanto lessare la pasta in acqua leggermente salata e, quando è ancora la dente, sgocciolatela e conditela con il sugo precedentemente preparato; cospargete il tutto con abbondante pecorino o, se preferite, parmigiano.
Mescolate il tutto e portate in tavola bene caldo.

Tagliatelle ai carciofi

Tagliatelle ai carciofi

La bontà di questo piatto è unica e anche la sua preparazione è alla portata di tutti. La sua spesa per la preparazione si aggira intorno ai 6 euro o poco più.

Ingredienti per 4 persone:

• 400 g . di maccheroncini
• 4 carciofi
• 100 g. di mascarpone
• 2 spicchi di aglio
• olio burro
• grana grattugiato
• latte sale e pepe

Preparazione:

Montate i carciofi eliminando le spine e le foglie più dure, poi tagliatele a fettine sottilissime, che laverete e scolerete bene. Fate rosolare l'aglio sbucciato con due cucchiai di olio e burro; quando sarò dorato schiacciate e togliete l'aglio; nel condimento buttate i carciofi e fateli insaporire. Salateli, pepateli e cuoceteli per 20 minuti. Intanto cuocete la pasta al dente. In un'altra casseruola sciogliete una noce di burro, unite il mascarpone e il grana; mescolate, diluendo con n po' di latte, fino ad ottenere una crema fluida in cui butterete la pasta con i carciofi.
Mescolate e servite subito.

Lasagne di magro

Lasagne di magro

Le lasagne di magro sono un piatto molto leggero ed economico la sua spesa per la preparazione si aggira intorno ai 6 euro o poco più.

Ingredienti per 4 persone:

• 350 g. di lasagne
• 400g. Di filetto di pesce persico
• pan grattato
• burro
• farina
• latte
• 50 g. di gruviera
• noce moscata sale e pepe

Preparazione:
fate cuoce in acqua bollente salata le lasagne un po' per volta, quando tutto le lasagne saranno cotte, lavate e asciugate tutti i filetti di pesce persico. In una terrina sbatte un uovo con un pizzico di sale e immergetevi i filetti di pesce, quindi passateli nel pan grattato e friggeteli per 10 minuti. Dopo averli scolati dall'olio eccessivo su carta assorbente, tagliatele a stricioline. Fate ora una besciamella con 30 g. di burro, farina latte e cuocete per dieci minuti. Togliete la casseruola dal fuoco e incorporate il gruviera grattugiato. Salate pepate e incorporate con un pizzico di noce moscata. Imburrate una pirofila e stendete a strati le lasagne, il pesce e la besciamella.
Infornate per 20 minuti e servite caldo.

Gnocchi siciliani

Gnocchi siciliani

Preparare gnocchi alla siciliana è molto semplice ed è anche un piatto molto economico la sua spesa per la preparazione si aggira intorno ai 3 euro o poco più.

Ingredienti 4 persone:

• 400 g. di farina bianca
• 2 melanzane
• olio di oliva
• 4 cucchiai di salsa di pomodoro
• 8 noci
• grana e sale

Preparazione:

impastate le farina con l'acqua, lavorate molto l'impasto fino a renderlo della forma di un dito, tagliatelo a pezzettini che incaverete leggermente con il pollice. Affettate le melanzane, lavate e asciugatele, poi friggetele nell'olio e quando sono bene cotte, tritatele e unitele alla salsa di pomodoro e ai gherigli di noce pestati finemente. In una pentola con abbondante acqua salta cuocete gli gnocchi, scolateli appena vengono a galla e versate sopra la salsa mescolando e cospargendo di formaggio grattugiato. Infornateli per una decina di minuti fin quando non otterrete una leggera crosta dorata.

Portateli in tavola ben fumanti.

Gnocchi di semolino al prosciutto

Gnocchi di semolino al prosciutto

Preparare gnocchi di semolino al prosciutto è molto semplice ed è anche un piatto molto economico la sua spesa per la preparazione si aggira intorno ai 3/4 euro o poco più.

Ingredienti per 4 persone:

• 1lt latte
• 250 g. di semolino
• 3 tuorli d'uovo
• 100 g. di prosciutto cotto
• 100 g. di burro
• 100 grana
• sale pepe e noce moscata

Preparazione:

Portate ad ebollizione il latte con il burro, aggiungente un po' di noce moscata e un pizzico di sale e pepe. Mescolando versate a pioggia il semolino e fatelo cuocere per 20 minuti. Quindi levate dal fuoco il tutto, e incorporate al semolino del grana grattugiato, i tuorli sbattuti e il prosciutto tritato. Quando tutto sarà un composto omogeneo versate su un ripiano bagnato d'acqua e lasciatelo raffreddare e poi con un bicchierino ricavatene tanti cerchi. Intanto imburrate una pirofila e disponete due strati di gnocchi conditi con burro fuso e formaggio, poi infornate per 15 minuti. Servite ben caldi.

Spaghetti al sugo di olive

Spaghetti al sugo di olive

Un piatto semplice e veloce come molti della nostra cucina italiana, la sua spesa si aggira intorno ai 6 euro per prepararla.

Ingredienti per 4 persone:

• 400g. di fusilli
• 100 g di olive verdi
• 100 g di olive nere
• 2 fette di pancetta
• 400 g. di polpa di pomodoro
• 1 cucchiaio di capperi
• origano olio
• pecorino grattugiato

Preparazione:
Tagliate la pancetta a dadini e fatela rosolare in due cucchiai di olio. Dopo qualche minuto aggiungere il pomodoro, le olive sia verdi che nere snocciolate e tagliate a pezzetti, i capperi e l'origano. Salate leggermente e lasciate cuocere a fuoco lento per 20 minuti. Mentre il sugo cuoce, cominciate in abbondante acqua salta a cuocere i fusilli. Quando tutto sarà pronto, versate sugo e la pasta in una zuppiera, mescolate, spolverando con una manciata di pecorino e, se volete, con un pugno di pepe macinato al momento o peperoncino.

Farfalle al salmone

Farfalle al salmone

Uno dei piatti classici della cucina natalizia e non, sono le farfalle al salmone, piatto gustoso che piace un po'a tutti, la sua spesa si aggira intorno ai 6 euro per prepararla.

Ingredienti per 4 persone:

• 400 g. di farfalle
• 300 g di salmone fresco o in busta
• 40 g. di salmone affumicato
• 200 g. di panna
• burro
• 1 fettina di limone
• 1 foglia di alloro
• 1 bicchiere di vino bianco
• sale e pepe

Preparazione:

Mettete il salmone fresco (prima lavato) in una pesciera, aggiungete il vino, la fettina di limone, l'alloro, e una presa di sale. Coprite a filo di acqua e cuocete con coperchio fino al momento dell'ebollizione. Spegnete, dunque, il fuoco e lasciate il pesce nel tegame per altri 5 minuti.
Ora scolatelo, pulitelo e tritatelo; tagliate a pezzetti il salmone affumicato ed in una padella sciogliete 30 g di burro; aggiungete la panna e i due tipi di salmone e, mescolando, tenete sul fuoco il tempo di amalgamare tutto.

A questo punto versate la salsa sulla pasta cotta al dente.
Insaporite con una macinata di pepe e servite caldo.

Bucatini alla ligure

Bucatini alla ligure

Preparare bucatini alla ligure è molto semplice ed è anche un piatto molto economico la sua spesa per la preparazione si aggira intorno ai 3 euro o poco più.

Ingredienti per 4 persone:

• 500 g. di bucatini
• 300 g. di pomodori pelati
• 1 cipolla
• 2 spicchi d'aglio
• 1 mazzetto di guarnito (spezie fresche prezzemolo basilico etc)
• 1 bicchiere di vino rosso
• 1 dado
• 50 g. di burro
• 50 g. di grana
• sale e pepe q.b.

Preparazione:
Sbucciate e affettate finemente aglio e cipolla e fateli rosolare con olio in una casseruola che possa contenere anche la pasta poi. Unite il mazzetto di guarnito e fate rosolare per qualche minuto e poi irrorate con il vino.
Quando sarà evaporato aggiungete i pomodori, il dado, una presa di sale e una manciata di pepe. Abbassate la fiamma e coprite con un coperchio, dopo 10 minuti unite la pasta, che avete cotto a parte tirandola fuori al dente e mescolate il tutto aggiungendo man mano dell'acqua calda come si fa per i risotti. A cottura ultimata quando tutto sarà ben insaporito eliminate il mazzetto di guarnito e unite il burro e il grana.

Poi servite bene caldo e buon appetito!

Torta alla yogurt

Torta allo yogurt

• Ingredienti:
• Farina: 3 vasetti di yogurt
• Zucchero: 2 vasetti
• 3 uova
• 30 g. circa di burro o
  ½ vasetto circa di olio di semi
• 1 yogurt
• 1 bustina di lievito vanigliato

Procedimento:

Frullare i tuorli con lo zucchero, aggiungere il burro o l’olio, lo yogurt e la farina facendo attenzione a non fare grumi. Montare gli albumi a neve e aggiungerli all’impasto con delicatezza. Aggiungere il lievito.

Infornare e cuocere a 180 °C.

Attenzione, se la tortiera usata è molto larga e lo strato di impasto è sottile, dato che una cottura è molto veloce.

Creare un pennello in photoshop

Molti si sono chiesti come faccio a creare un pennello in photoshop? da dove inizio? come faccio a salvarlo e come creare una mia cartella personale di pennelli o meglio brushes? come lo ricarico nel programma per utilizzarlo? Ve lo spiego in pochi passaggi semplicissimi…

Istruzioni

Prima cosa create una cartella sul vostro pc e nominatela Mio_pennello poi trovate il vostro soggetto, fotografatelo o cercatelo su google in formato jpg magari di buona risoluzione e con il colore di sfondo unico per scontornarlo meglio. Una volta fatto questo salvate il vostro file in formto psd (che è sempre bene per non rifare poi lo stesso procedimento che è un po’ scocciante) :-P

Ora definite le dimensioni che volete dare al vostro soggetto, in Image->Image size-> e nella parte pixel dimensions definite W e H poi nella parte sottostante in Document size impostate la risoluzione (qst dipende dall’uso che ne farete quindi 72dpi per web oltre i 250dpi se per finalità stampa). Potete anche fare questa operazione selezionando lo strumento taglierina e impostando le dimensioni e risoluzione nella barra in alto e poi tagliare l’oggetto nella posizione che più vi piace.

Ora che è tutto impostato, andate nel menù Edit->Difine Brush Preset->comparirà la finestra Brush name, dategli un nome, e cliccate ok. Automaticamete photoshop salva il pennello nella libreria corrente dei vostri pennelli.

Ora selezionate lo strumento pennello e dalla barra in alto selezionate accanto a brushes la freccia aprendo così la finestra con tutti i pennelli, l’ultimo elemento/pennello in elenco è il vostro appena creato.

Selezionate il vostro pennello in finestra cliccando una sola volta poi, cliccate in alto a destra la freccia e aprite il menù e selezionate Save Brushes-> si aprirà una nuova finestra Save che vi chiederà di salvare il vostro pennello, cercate il percorso della cartella creata all’inizio Mio_pennello e salvate all’interno il file (l’estensione dei pennelli photoshop è .abr)

Chiudete tutti i file e apritene uno nuovo in photoshop, selezionate il vostro pennello e divertitevi! Volendo personalizzare il vostro soggetto potete aggiungere su vari livelli del psd iniziale testi o altri oggetti abbinati, il procedimento poi sarà sempre lo stesso ;-)

Creare un Divx da un Dvd

con la guida di oggi realizzeremo un Divx da un Dvd. Esistono diversi metodi, per questa miniguida ho scelto di utilizzare un software completo e allo stesso tempo tra i più semplici, Auto Gordian Knot (AutoGK). Naturalmente lo scopo delle nostre miniguide è di essere il più semplice possibile. Se avete bisogno di configurazioni più precise o di ulteriori informazioni potete contattarmi in email a miniguide.online@gmail.com.
Per prima cosa scaricate il software AutoGK da http://www.autogk.me.uk/modules.php?name=Downloads.
Installatelo seguendo le istruzioni, scegliendo di installare volta per volta tutti i componenti che richiede. Tra questi installerà anche il codec Xvid che a differenza del codec Divx è freeware. I codec Xvid/DivX sono quelli necessari per la codifica del file, cioé sono quelli che convertono il file da dvd ad un formato più compresso come il Divx.
In pochi minuti il software è pronto all'uso. Avviate il software, apparirà una schermata, questa mostrata a destra.

Il software è diviso in 4 passi (step). Vedremo volta per volta come procedere per arrivare al risultato richiesto.
Step 1. Con l'iconcina della cartella con la freccia sulla destra scegliere il file di cui si vuole effettuare la conversione (in genere i dvd hanno formato .vob). In Output file scegliete la destinazione del file e il nome che si vuole associare.
Step 2. Quando si caricherà il file in Input File automaticamente si riempiranno anche le tracce audio (audio tracks) e quelle dei sottotitoli (Subtitle tracks). In queste finestre scegliete il tipo di traccia audio che si vuole conservare (ad esempio se quella stereo a 2 canali o se quella 5.1 per l'impianto home teather e la lingua che preferite.
Step 3. E' il momento in cui scegliere la grandezza del formato di uscita del file. Tenete presente che più si sceglie piccolo il file di uscita, maggiore sarà la compressione del dvd originale di conseguenza minore sarà la qualità. Un buon compromesso è scegliere il formato 1 o 2 cd (circa 700 e 1400 Mb). I formati inferiori sono di qualità troppo bassa quelli superiori sono inutilmente ingombranti. Si può inoltre scegliere la dimensione personalizzata o la percentuale di qualità rispetto al video originale. Il consiglio se non si è esperti è di utilizzare le dimensioni suggerite.
Step 4. L'ultimo passo, il 4 è in realtà opzionale. Permette di scegliere il formato del video di uscita e anche quello audio, ad esempio se si vuole comprimere la traccia audio 5.1 ac3 in una stereo mp3 oppure se si vuole scegliere in maniera più precisa la dimensione del video (fissando la dimensione orizzontale o quella verticale e ottenendo in proporzione l'altra). Si può scegliere il codec preferito tra Xvid e Divx, personalmente consiglio il formato Xvid che oltre ad essere gratuito è anche maggiormente performante. Inoltre è possibile scegliere di mostrare i sottotitoli solo "forzati" (Display only forced subtitles) o prenderli da una fonte esterna. In definitiva sono settaggi più precisi che possono essere utilizzati quando si avrà più padronanza del software o del ripping in generale.

Dopo questi passaggi è sufficiente premere "add job" e il job appena realizzato apparirà nella lista dei lavori da effettuare. A questo punto si possono creare altri "job" oppure si può decidere di far partire la lista di quelli creati (start job). Non dimenticate che a seconda del pc utilizzato il tempo di elaborazione è diverso, ed anche per quelli di ultima generazione avranno bisogno di un po' di tempo per effettuare la codifica.

A fine lavoro avrete il vostro divx pronto per i lettori da tavolo o per il vostro pc!

Panini "Rosette"

Come si fanno i panini o le cosiddette "Rosette"?

Ingredienti:

• 500 gr di Farina tipo 00
• 15 gr di Lievito di Birra
• 15 gr di malto
• 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
• sale

Preparazione:

Fare le rosette o panini non è complicato! Non è per nulla una cosa che può fare solo un panettiere o un grande cuoco, vi serve solo pazienza, buona volontà e un buon forno!

Dunque, disponete 150gr farina a fontana su un piano da lavoro, e versate al centro i 15 gr di lievito di birra sciolto diluito in 6 o 7 cucchiai di acqua, quindi iniziate a lavorare la pasta fino a formare un panetto omogeneo e di media densità. Questo panetto avvolgetelo in un panno di lino e disponetelo in un contenitore e lasciatelo riposare per 20 ore in un luogo asciutto e caldo.

Una volta aspettato il tempo dovuto prendete il panetto e aggiungete il resto della farina i 15 gr di malto e 2 cucchiai di sale e ancora 2 cucchiai di acqua ( l'acqua decidete secondo densità del vostro impasto la quantità necessaria) e iniziate a lavorare la pasta fino ad ottenere nuovamente un panetto consistente.

Fate riposare per 10 minuti l'impasto e poi dividete la pasta in panetti da 40/70 gr ciascuno dopodiché ungeteli con olio in superficie. Far riposare il tutto per 40 minuti circa sempre in un luogo caldo e asciutto.

Per dare la forma esagonale alla rosetta esiste uno strumento apposito ma non avendolo basta tagliare due volte con un coltello in superficie a forma di X incrociandole.

Lasciare riposare ancora per 40 minuti il tutto.

Infine disporre in una teglia da forno, con della carta forno sottostante i panini e infornare a 250° preriscaldato per 20 minuti.

Panini "Rosette" pronti, potete mangiarli tiepidi o freddi sempre ottimi!

Un consiglio comprate degli affettati freschi quando li preparate :P

Come si scaricano i file torrent.

Avrete tante volte sentito parlare di p2p. Il p2p (peer-to-peer) è la possibilità di scambiarsi file anche di grandi dimensioni senza dover utilizzare metodi poco efficaci come l'email. Più comunemente il p2p è usato per indicare il download di file, musica, film, video, foto.

Ci sono tanti metodi per per effettuare p2p, i più largamente utilizzati sono sicuramente emule, edonkey, dcc e prima ancora winmx, napster (un pioniere!). In genere si tratta di metodi piuttosto complessi e che richiedono attenzioni, bisogna destreggiarsi tra interminabili code, upload, quantità di file in condivisione (sharing folder) ecc.
Da qualche anno si è diffuso un altro modo per "scaricare" files sicuramente più immediato: i file .torrent.

Per utilizzare tali file c'è bisogno di un client (software per l'utente). Ce ne sono tanti a disposizione per esempio azureus, bittorrent, utorrent e tanti altri. In genere sono freeware e facilmente reperibili su google. Una volta scaricati ed installati con pochi click intuitivi il software è pronto. Naturalmente ogni software può essere ottimizzato con opportuni settaggi, ma di questo ne riparleremo in un'altra miniguida.

A questo punto bisogna ricercare i file .torrent del materiale che si vuole scaricare. Anche di questi siti ne esistono moltissimi e sono facilmente ricercabili su google. In genere sono in inglese e accessibile previa registrazione gratuita, ma ce ne sono anche di accessibili direttamente. Su questi siti in genere c'è un elenco di materiale tra cui scegliere, si scarica il file .torrent associato, che è un file di pochi kb che contiene le indicazioni del file che si andrà a scaricare. Ora basta aprire il file scaricato con il software installato in precedenza ed il gioco è fatto perché il download sarà gestito automaticamente!

Le uniche due raccomandazioni che faccio sono di leggere le regole che i siti mettono prima di cominciare a scaricare e di fare attenzione a non scaricate materiale coperto da diritto d'autore! :-)

Mi hanno regalato una Vriesea splendens e ora?

Mi hanno regalato una Vriesea splendens bellissima!
ma ora come la curo?


Mini Guida "Vriesea splendens"

Allora per chi non lo sapesse la Vriesea splendens è una pianta di origine Sud Americana e precisamente Venezuelana e fa parte della famiglia delle Bromeliaceae.



La Vriesea splendens è una pianta particolare come la sua cura.

Le sue foglie verdi e grigie a strisce formano un centro tipo recipiente in cui accumula acqua e parassiti di cui si nutre.
E' per questo definita anche pianta carnivora.


Al centro sboccia un tipo di fiore o meglio spiga chiamato Brattee che è di un colore rosso brillante, da questo spunteranno dei fiori gialli che contengono il polline per una nuova pianta.

Bisogna tenerla in un luogo all'ombra con temperatura intorno ai 16° e innaffiarla ogni 15 giorni dall'alto nel centro delle sue foglie con acqua fresca distillata o piovana, l'importante che sia priva di calcare perché non lo tollera e la fa seccare. Questa da sola assorbirà nei giorni la quantità di cui ha bisogno.

Il suo terreno deve essere umido ma non pieno di acqua. Non bisogna usare concimi perché fanno seccare la pianta. L'unica cosa che si può usare sono fertilizzanti per il terreno liquidi molto leggeri diluiti con acqua distillata (come si può notare nella foto).

In primavera il cambio del terriccio con uno nuovo è consigliato, utilizzando terriccio specifico per bromeliacee.

Bel regalo ma impegnativo :P

Frittelle di carciofi

Frittelle di carciofi

Le frittelle di cariofi sono una cosa buonissima e molti non sanno che sono anche velocissime da preparare, la sua spasa si aggira intorno ai 5 euro, ecco la Mini Giuda di come prepararle:

Ingredienti per 4 persone:

• 10/12 carciofi
• 3 uova
• farina q.b.
• sale
• parmigiano
• aceto

Preparazione 30 minuti:

Prendete i vostri carciofi e tagliateli verso la metà in modo che le punte più verdi e dure vengano eliminate, togliete le foglie più esterne per lo stesso motivo (due giri di foglie
dovrebbe bastare). Fatto questo tagliateli a metà* e lavateli in acqua fresca.

In una pentola mettete i carciofi tagliati, acqua e un bicchiere di aceto e delle fettine di limone
(servirà a sbiancare i carciofi e non farli annerire), cuoceteli fino a che non risultino
morbidi e fragranti.

Scolateli e metteteli in una terrina e fate raffreddare un po'.
Quando sono tiepidi unite a questi le uova, il formaggio grattugiato, un pizzico di sale e la farina (ne basta una manciata max 50 gr. o 100 gr.) per dare consistenza all'impasto.

In una padella bella larga mettete dell'olio per friggere, quando sarà caldo con un cucchiaio disponete piccole dosi del composto preparato (dovrebbero essere grandi quanto una polpetta la forma) e lasciate rosolare fin quando non è ben dorata da entrambe i lati.

Disponete le frittelle su della carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

Le vostre Frittele di carciofi sono pronte! buon appetìto!

*Se i carciofi risultano troppo grandi tritateli in parti più piccole, secondo vostro piacere.