PREPARARE UN PANINO VELOCEMENTE

Molte volte capita di non avere tempo neanche per mangiare, la soluzione più veloce per nutrirsi senza impiegare un tempo eccessivo è quella di prepararsi un panino.

Il classico è quello con cotto e sottiletta per la cui preparazione ci vuole meno di 1 minuto affondando le mani nel panino per creare lo spazio necessario per il companatico e poi 20 secondi nel micro onde; come variante si può usare il salame al posto del cotto, così come il crudo o la mortadella (anche se un po più difficile da digerire). Al posto della sottiletta si può mettere del formaggio o formaggino; al mattino, invece, per ottimizzare i tempi ci si può preparare un panino con la marmellata ed il burro la cui preparazione, come per gli altri, necessita meno di 1 minuto.

Se desiderate un gusto garantito con pochi grassi potete optare anche per la prelibata bresaola; per un gusto più ricco alle ricette precedenti è possibile anche l'aggiunta di qualche salsa saporita o della maionese.

TORNARE IN FORMA DOPO LE VACANZE

Durante le vacanza si è soliti concedersi qualche vizietto alimentare e non seguire un'alimentazione corretta con conseguenze sul nostro fisico come l'aumento di 1 o due kg.
La prima cosa da fare è quella di regolarizzare l'intestino bevendo una bevanda calda al mattino, come orzo, così come durante il giorno al fine di rilassare lo sfintere pilorico.
Per disintossicare l'organismo assumere dell'uva, che ha notevoli elementi antiossidanti, antistress e disintossicanti, anche per una mini dieta di un giorno soltanto (durante il giorno 1 kg d'uva distribuito tra i pasti abbianando dello yogurt naturale).
Per i muscoli, durante uno dei pasti è importante mangiare un alimento proteico a scelta come carni bianche (150gr.), pesce (200 gr.), legumi (150-200 gr.) già cotti, tofu (200 gr.), yogurt (125-150 gr.).
Evitare di consumare cibi che contengono lievito come (pane, pizza, focacce, dolci) nelle ore serali e cercare di bere circa 8 bicchieri d'acqua durante il giorno.
Mangiare verdure amare (cicoria, rucola, radicchio ecc.) aiutano a depurare il fegato, tentare di assumerle in un'insalata verde; i pomodori maturi sono un ottimo elemento per eliminare le tossine e le scorie.

Cozze, come pulirle e prepararle

Le cozze, dette anche mitili, muscoli, peoci possono essere acquistate in pescheria o raccoglierle vicino agli scogli. Nel primo caso assicurarsi della provenienza, meglio se sicura o di qualche allevamento, nel secondo caso assicurarsi che il mare dal quale le si raccolgono sia non inquinato e attraversato da correnti frequenti.

Ecco alcuni consigli per pulirle e lavarle. Scartare dalle cozze quelle che hanno i gusci rotti o sono già aperte e non si chiudono al contatto: sono morte, quindi non commestibili.
Raschiarle con una spazzola dura, preferibilmente di metallo ad una ad una sotto fredda acqua corrente. Togliere le incrostazioni, magari con un coltello ed estirpare il ciuffetto di peli che sporge da un lato. Sciacquarle nuovamente sotto l'acqua corrente e raccoglierle con le mani.
A questo punto bisogna farle aprire. Dopo averle lavate metterle in una casseruola su un fuoco vivace con un coperchio. Periodicamente girarle e saltarle. Dopo 4-6 minuti le cozze cominciano ad aprirsi, raccoglierle e passarle in un piatto. Scartate tutte quelle che non si aprono dopo diversi minuti, sono morte.

Ecco una veloce ricetta per prepararle.
Cozze alla marinara
Ingredienti per 4 persone
1kg e 200g di cozze; 2 cipolle; 1 spicchio d'aglio; 1 carota; 1 foglia d'alloro; una decina di grani di pepe nero; 1 bicchiere di vino bianco secco; 20g di burro; 2 cucchiai di prezzemolo tritato.
Dopo aver pulito le cozze come detto sopra, metterle in una casseruola, unendo cipolle tritate, aglio, carote, alloro, pepe e vino bianco.
A mano a mano che si aprono mettere le cozze in un piatto tenendole al caldo.
Filtrare con un colino o un pezzo di stoffa pulito il fondo della casseruola e metterlo in una casseruola dove lo si mette a bollire su fiamma vivace fino a che 2/3 circa del liquido non evapora. Unire il burro fino a che non si scioglie. Ora versare questo sugo sulle cozze e spolverarle con il prezzemolo finemente tritato. Ecco un veloce metodo per mangiare le cozze!