Come farcire il pollo

Come farcire il pollo

1) Per farcire il pollo bisogna tenere presente una regola fondamentale: mai riempierlo troppo!
Questo in particolare nei casi in cui si usi riso o cerali, ma in generale con ingredienti che tendono a gonfiarsi (lievitare). 

2) Si ripone il ripieno all'interno del pollo creando una cavità nella parte addominale e spingendo con un cucchiaio il composto fino in fondo. 

3) Cucite l'apertura usando un grosso ago da cucina e filo bianco o da alimenti.

Il tempo di cottura per un pollo ripieno è di 2 ore circa.


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Barbecue. Come si organizza un barbecue di successo?

Come si organizza un barbecue di successo? Come si prepara la brace? Quali attrezzi mi occoorono?

Barbecue come si prepara?

Prima di organizzare un barbecue in giardino è opportuno fare un po' di pratica nell'accendere e alimentare il fuoco e imparare i tempi di cottura dei vari cibi. 

Preparare i cibi in anticipo, in particolare le carni e il pollame, che risulteranno più gustosi se marinati prima di andare sulla griglia (Marinare le carni per la brace)

Vi occorono:

Carbonella, Accendi fuoco, Guantoni da barbecue, Carta, Attizzatoio, Pinze/Molle da fuoco, Straccio, Pennelli da fuoco, 

tanta ma tanta buona volontà!

Accendere il fuoco

1) La carbonella è il più comune combustibile per barbecue. La carbonella si accende velocemente versandola a fontana sopra i fogli di carta accartocciati al centro del barbecue. 

Oppure si può disporre la carbonella su una base di 2 cm di carta e la si bagna con solventi specifici per l'accensione del fuoco che potete trovare in vendita nei maggiori supermecati e centri commerciali (leggete attentamente le istruzioni d'uso del produttore).

Non ricorrete mai all'uso di alcool, benzina o combustibili dei comuni accendini per avviare il fuoco perchè sono doppiamente pericolosi per voi nell'accensione e nelle sostanze che rilasciano durante la cottura alle carni.

2) Dopo una ventina di minuti quando la carbonella si è ben accesa, distribuite la stessa su un unico livello sul fondo del barbecue, e ricoprite con altra carbonella e lasciare bruciare per altri 20 minuti. 

Vi renderete conto che la brace è pronta per riporre la carne, quando la carbonella è di colore grigio cenere (se è giorno) di colore rosso fuoco (se è sera).

NB: Tenete sempre a portata di mano l'attizzatoio e un paio di molle per il fuoco per poter spostare velocemente le braci, e una bottiglia di acqua per poter domare velocemente qualche fiammata improvvisa.

3) Ungete con olio i ferretti della griglia e mettetela al suo posto per 15 minuti prima di iniziare la cottura dei cibi. 

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Cottura al vapore del pollo

Quanto e come si cuoce il pollo alla griglia?

Griglia e barbecue di pollo

Per la cottura alla griglia o sul barbecue marinare la carne prima dell’uso in olio di oliva e aromi, oppure intingere il pollo in salsa di barbecue.

Preparare il pollo per la cottura alla griglia:

Cottura del pollo alla griglia - Miniguideonline

Incidete al lati della colonna vertebrale del pollo con il tranciapollo o con forbici da cucina ed apritelo. Appiattite lo sterno con il palmo della mano schiacciandolo sul piano da lavoro.

Infilare degli spiendini di acciaio all'interno dei due petti e le cosce in modo che resti disteso anche durante la cottura.

Procedimento sulla griglia: 

Iniziare la cottura del pollo sempre appoggiandolo sulla griglia dalla parte esterna. 

Continuare cosi per i ¾ del tempo di cottura, poi rigirare il volatile per evitare che la pelle si bruci.

Le porzioni di pollo devono essere rigirate spesso.

Tempo medio di cottura per peso/grammi:

• Polletto da 700gr a 1kg 25/35 minuti 
• Porzioni di pollo inferiori a 300 gr 12/20 minuti
• Coscette di pollo da 200gr 8/12 minuti

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Zucchina/Zucchini

 

Miniguide online - Zucchina/Zucchini

La pianta della Zucchina (Cucurbitia pepo) è un ortaggio che cresce da una pianta a fusto rampicante, ha foglie molto grandi, ruvide e fiori monoici, grandi e gialli.

La zucchina può avere forma svarita, ha una polpa filacciosa e si mangiano quindi immaturi.

La varietà più comune è quella Italica a fusto corto, privo di viticci, di cui si mangiano anche i fiori.

La coltivazione delle zucchina richiede enorme spazio e esposizione al sole, infatti le loro piante sono grandi fino ad 90cm di circonferenza. Necessitano anche di terreno umido e ricco.

La semina avviene a maggio.
La stagione in cui vengono coltivalte è da giugno ad ottobre, infatti sono semirustiche e resistono al primo gelo.

La zucchina è un ortaggio molto usato nella cucina italiana per la realizzazione di creme, secondi piatti, crostate rustiche, frittate, sughi per pasta, e notevolmente usato per cucina vegetariana a sostituzione di carni e derivati.

Varietà di zucchine: 

A cespo: Greyzini, Diamant, Storr's Green Hybrid, President, Ambassador, Chefini, Black-Jack etc.

Standard: Zucchina Bianca di trieste, Zucchina  Bianca lunga cilindrica,  Zucchina Genovese, Zucchina tonda chiara di Toscana, Zucchina tonda di Piacenza, Zucchina Bolognese, Zucchina romanesca, Zucchina fiorentina lunga, Zucchina striata d'Italia, Zucchina Svizzera, Zucchina di Faenza, Zucchina Alberello di Saranza, Zucchina Svizzera, ect.

Pulire ottone, rame, bronzo, peltro e argento

 Pulire oggetti di antiquariato di metallo

L'ottone molto ossidato  si pulisce con una soluzione composta da un cucchiaio da tavola colmo di sale e due di aceto con un mezzo litro di acqua.

Per  il rame invece per togliere come si dice usualmente (verderame) si usa una pasta fatta di bianco di Spagna e alcol denaturato.

 Per lucidare ottone e rame usare abrasivi molto leggeri in alcuni casi bagnare bene l'abrasivo prima.

Non perdete tempo nel riverniciare l'ottone o il rame perché l'oggetto perderebbe valore.

Per il bronzo invece non c'é bisogno di lucidarlo ma solo strofinarlo con un panno morbido.

Per il peltro usate solo un panno morbido con prodotti non abrasivi e strofinate delicatamente.

Per l'argento invece se vengono puliti spesso sono sempre lucidi, usando prodotti per argento indicati ed una spugnetta facendo attenzione ad effettuare movimenti ne circolari ne trasversali ma rettilinei cosi avrete un buon risultato alla fine, concludendo lavate con acqua calda e sapone delicato.

Maschera nutriente per capelli naturale

Capelli sciupati, poca lucentezza, forza e spessore perso, pochi soldi per le maschere nutrienti professionali? non c'è problema! una nostra amica ha risolto il problema studiando i principi attivi di una della migliori maschere in commercio e ci ha dato la ricetta per prepararla a casa con soli 3 euro di spesa!

ingredienti:
5 cucchiai di miele
2 tuorli d'uovo
200 gr di burro sciolto
1 limone

Portate il burro a temperatura ambiente, aggiungete il miele e amalgamate bene, aggiungete i tuorli e continuate a girare, infine aggiungete il succo di limone.

Tenete in posa per 1 ora poi procedete al lavaggio e messa in piega classica noterete da subito la differenza dei vostri capelli!

Ciao

nb: si accettano suggerimenti su altre maschere!

IL PARTO CESAREO

Il parto cesareo è un tipo di parto che, a differenza di quello fisiologico, avviene in maniera programmata; si tratta di una vera e propria operazione che consente al bambino di venire al mondo attraverso un'incisione della parete addominale della madre. Quest'intervento è necessario, generalmente, nel caso di parti gemellari; l'operazione dura grosso modo 1 ora, il taglio viene ricucito attraverso dei punti interni che si assorbono e con delle graffette metalliche esterne.

Durante il decorso post operatorio è consigliabile mettere una fascia a strappo per aiutare la deambulazione; in altri casi il parto cesareo è necessario se il feto non si trova a testa in giù ed è frequente se la partoriente ha più di 40 anni.

DISLESSIA

La dislessia è un disturbo di apprendimento che si manifesta in età evolutiva e che consiste nella difficoltà di scrivere, di calcolare e di leggere; questo problema è indipendente dal quoziente intellettivo del soggetto, esso ha un'origine neurologica.

Le prime manifestazioni si hanno quando il bambino inizia a leggere e a scrivere, l'allarme scatta nel momento in cui si notano errori caratteristici, sia nella scrittura e nella lettura, quali l'inversione di lettere e sillabe. Altri sintomi si hanno quando vengono sostituite lettere con altre che hanno suoni simili, omissioni vocali, insolita difficoltà di imparare le tabelline, la sequenza delle lettere dell'alfabeto, confusione della destra con la sinistra insieme a disorientamenti temporali ed evidente difficoltà ad esprimere il proprio pensiero.

Una diagnosi precoce può essere fondamentale al fine di combattere in tempo questa malattia, la terapia deve essere personalizzata; generalmente le cure si dividono in due fasi: la prima ha come scopo quello di migliorare le capacità basilari quali quelle motorie, percettive e fonologiche, la seconda si concentra sul miglioramento della lettura.

IL CAMPEGGIO

Andare in campeggio è un'usanza per molti appassionati, si fa un tipo di vacanza che permette di stare a contatto stretto con la natura e con altri vacanzieri ad un prezzo economico rispetto al tipo di vacanza classica. La scelta della tenda dipende dal tipo di campeggio che si desidera fare, se si opta per quello marittimo si dovrà scegliere un tipo di tenda più leggera che riduca il più possibile il cosiddetto effetto forno; per quello in montagna, invece, ci si dovrà attrezzare con una tenda che tenga al caldo il più possibile. Esistono anche tende di varie forme, c'è quella canadese che è più abitabile dove ci si può stare anche in piedi ma è più difficile da montare a differenza dal modello igloo che è più piccola ma facilmente montabile e più resistente al vento. La scelta dei sacchi a pelo va evitata se si decide per il mare a differenza della montagna, i materassini gonfiabili vanno più che bene per la comodità e per il prezzo. Le sedie utilizzate per i momenti di relax e per mettersi "a tavola" possono essere tranquillamente quelle pieghevoli; è necessario portarsi un fornellino a gas da campeggio anche uno piccolo. Ricordarsi di portare una lampada, piatti di carta, posate e contenitori ermetici per evitare invasione di formiche; per l'igiene, è utile portarsi un beauty case ricordandosi che i servizi sono in comune. Infine attrezzi come pinze, cacciaviti, coltelli, spago, martelletti, ecc. si possono rivelare più che utili, quindi non dimenticateli.

CONSIGLI PER NAVIGARE SUL WEB

Molti utenti del web sono concordi che il browser che non aiuta a velocizzare la navigazione è explorer, ovvero quello messo già in dotazione sul pc; in circolazione ne esistono tanti, i più usati sono chrome e firefox che aiutano anche nel caso si tengano aperte più finestre.

La grafica del browser chrome di google non sarà bella come quella di internet expolorer ma in realtà permette davvero una navigazione più veloce.

In ogni modo è importante ripulire i file temporanei ed i cookies dal computer, fare una deframmentazione ogni anno; con questi ultimi accorgimenti si aumenteranno le prestazioni della macchina non solo quando si naviga ma anche quando si è off-line.

IL MORBO DI ALZHEIMER

Il morbo di Alzheimer è una malattia che si inizia a manifestare quando ci si dimentica alcune cose di cui ci si è sempre ricordati, si tratta di una malattia degenerativa che porta il malato a dimenticare anche chi siano i suoi familiari e conoscenti e persino la propria identità. Generalmente il morbo si sviluppa nelle persone che hanno superato i 60 anni, i sintomi sono causati dall'alterazione dell'attività cerebrale provocando sbalzi di umore, mancanza di coscienza spazio-temporale e stato di confusione; il nome della malattia deriva dal medico che scoprì segni particolari nel tessuto del cervello di una donna morta. Il malato può vivere anche fino a 10 anni dalla diagnosi che generalmente viene fatta dopo esami clinici, test neuropsicologici e tac del cervello; come per tutte le malattie degenerative è fondamentale una diagnosi precoce in modo tale da rallentare il processo e di poter pianificare il futuro del paziente quando è ancora capace di intendere e volere.

Oggi esistono terapie farmacologiche che possono solo contenere i sintomi, quelle non farmacologiche sono esercizi che aiutano ad orientare la persona e farlo muovere e renderlo il più possibile autonomo nella vita di tutti i giorni.

BANCAROTTA

La bancarotta è un reato che si compie nel momento in cui l'imprenditore compie comportamenti contrari agli interessi dei creditori; esistono due tipi di questo reato: la bancarotta e la bancarotta fraudolenta. La prima è un reato più lieve punibile anche con 2 anni di detenzione, la seconda è un reato più importante la cui pena può arrivare anche a 10 anni di carcere. L'imprenditore riceve beni dai creditori, i quali diventano proprietà dell'imprenditore stesso che si impegna di sfruttarli nel modo più conveniente per i creditori; i beni sono legalmente dell'imprenditore ma economicamente appartengono ai creditori stessi.

Il reato di bancarotta fraudolenta si viene a determinare quando l'imprenditore impegna questi beni a favore suo o di terzi andando contro gli interessi dei creditori, si tratta di un danno volontario.

GLI OSTELLI

Esiste una differenza sostanziale tra l'hotel e l'ostello; il primo offre solo stanze private, i secondi anche posti in dormitori con camere anche da 20 posti in cui ci possono essere persone che non si conoscono. Generalmente l'ostello è meno comodo dell'albergo, nel senso che la condivisione con estranei è molto diffusa in servizi quali toilette, colazione, lavatrice, camera ecc.; il fatto positivo dell'ostello, rispetto all'hotel, è che è molto più facile fare conoscenza e vita sociale. Infatti è facile che negli ostelli vengano organizzate feste, giochi ed è consueto intrattenersi nel bar della hall insieme agli altri ospiti; generalmente c'è un livello di pulizia accettabile anche se l'aspetto può lasciare a desiderare, in Europa si può fumare ma solo nelle zone adibite a questo scopo.

E' importante, in ogni modo, essere prudenti; se viaggiate con oggetti di valore chiedere se hanno la possibilità di poter usufruire di cassette di sicurezza.

Infine, dal punto di vista economico, l'ostello è molto più vantaggioso dell'albergo.

ATTACCO DI PANICO

L'attacco di panico è un malessere bruttissimo, chi ne viene colpito ha un sensazione di mancanza d'aria, battito accelerato e perdita di controllo su di se; i medici sintetizzano la spiegazione del sintomo come la paura di avere paura. Questi attacchi, generalmente, si manifestano in luoghi come l'auto, negli autobus, al cinema, nel traffico ecc. ovvero in quei posti in cui non si vede una via di uscita; nell'individuo si inizia ad associare automaticamente il malessere a quel luogo in cui si è manifestato precedentemente iniziando così ad evitare determinate situazioni. Questo meccanismo, in molti casi, porta ad evitare quasi tutte le situazioni di vita quotidiana rendendo la vita impossibile; il paradosso è che il sofferente ha solo la sensazione di morire o di sentirsi male, in realtà non corre alcun pericolo.

Terapie psicologiche e psichiatriche aiutano molto il paziente, oggi chi soffre di attacchi di panico può avere una vita normale grazie anche ai progressi fatti in campo farmacologico.

IL GATTO DA SCEGLIERE

Il gatto è un bellissimo animale, ha un aspetto tenero e dolce ma ha molte caratteristiche che non possono essere associate al suo aspetto; è un essere permaloso, geloso, indipendente, non è facile da addolcire e occupa spesso i vostri spazi. Questo felino è una creatura solitaria ma allo stesso tempo ha bisogno della vostra compagnia, se volete un gatto forte e rustico potete optare per un bastardino qualunque; se cercate un gatto che necessita di tante cure il gatto di razza è quello giusto per voi. Essi sono molto delicati ed hanno un carattere molto adatto alla compagnia di bambini ed anziani; i cuccioli sono tenerissimi, inizialmente possono provocare qualche piccolo danno, ma si abituano subito alla nuova vita e ai cambiamenti a differenza dell'adulto.

I maschi sono molto affettuosi, se decideste di sterilizzarlo diventerà un mangione; la femmina si affeziona di più ad un singolo elemento della famiglia.

GROUPON

Groupon è un gruppo d'acquisto sul web che si basa sul motto: più persone comprano un oggetto meno sarà il prezzo dello stesso; vengono offerti non solo oggetti ma anche servizi, cene, massaggi ecc. con la possibilità di ottenere sconti anche del 50%.

Queste offerte vengono suddivise in base alla zona in cui si vive, affinchè l'offerta si concretizzi, è necessario che ci sia un numero minimo di sottoscrittori; il periodo di validità della sottoscrizione varia a seconda delle offerte, generalmente di va dalle 24 alle 48 ore.

Il procedimento funziona iscrivendosi all'offerta, senza alcun pagamento, nel momento in cui si raggiunge il numero minimo si paga il prezzo del coupon; si tratta di un sistema che consente di poter usufruire di beni a prezzi scontati e allo stesso tempo di promuovere in modo efficace un servizio.

Groupon ottiene una percentuale su ogni operazione fatta.

CASSA INTEGRAZIONE

La cassa integrazione può essere ordinaria o straordinaria; quella ordinaria viene richiesta da un'azienda che attraversa provvisoriamente un momento di crisi non dipendente dal datore di lavoro. La cassa integrazione ordinaria non può essere richiesta per più di 13 settimane consecutive e possono usufruirne tutte le imprese industriali senza limite minimo di lavoratori.

La cassa integrazione straordinaria è una misura che viene richiesta dall'imprenditore quando l'azienda si trova in situazioni economiche difficili a cui non può porre rimedio; le cause di questo tipo di richiesta sono attribuibili a crisi di quel particolare settore, crisi in atto in quel particolare territorio o in seguito a procedure di fallimento o di messa in liquidazione.

Il dipendente messo in cassa integrazione percepisce uno stipendio che grosso modo equivale tra 60% e l'80% di quello percepito normalmente, in questo stato il lavoratore viene sospeso dalla sua attività con la riduzione dello stipendio; la somma di danaro concessa al cassa integrato viene erogata dall'inps.

AGOPUNTURA

L'agopuntura è una terapia nata in Cina nel 5000 anni fa il cui scopo è quello di curare dolori di varia natura e di correggere varie disfunzioni; questa metodologia consiste nell'inserire aghi in alcuni punti precisi del corpo. Gli aghi sono molto sottili in modo da non provocare dolore per il paziente, la durata di una singola terapia è di circa 30 minuti e non viene iniettato nulla, sono gli aghi a stimolare i punti nevralgici del nostro corpo.

I dolori più comunemente combattuti attraverso questa terapia sono quelli del collo, della schiena, spalle, ginocchia, mal di testa, dolori mestruali, gastriti, colite; inoltre altre patologie curate sono l'insonnia, ansia e depressione. In alcuni casi è associata contemporaneamente a cure farmacologiche.

Esistono 2 correnti di pensiero in questo campo, una è rappresentata da l'agopuntura tradizionale cinese in cui l'ago regola il flusso di energia che corre dalla testa ai piedi mentre l'altra detta neurofisiologica occidentale in cui l'ago agisce su fibre nervose bloccando il dolore rilasciando l'endorfina che contribuisce ad attenuare il dolore e a rilassare.

DIMAGRIRE IN MODO SANO

Un recente studio ha dimostrato che l'aumento di peso è collegato, ovviamente, a quanto mangiamo; il fatto importante è che però non dipende dalla quantità di proteine e carboidrati assunti o meglio le calorie in eccesso non fanno differenza tra proteine o carboidrati.

Le regole più comuni, in ogni modo, vanno rispettate ovvero quelle in merito al preferire acqua al posto di bevande gassate o zuccherate e sfruttare ogni occasione per muoversi; camminare e usare la bicicletta per muoversi quando è possibile ad esempio anche con lunghe passeggiate.

Le merendine ed altro cibo spazzatura prodotto da multinazionali contiene tantissime calorie, il consumo di verdure e di frutta aiuta a nutrirsi bene e a dimagrire.